海底大把魚,但都是可持續的嗎?

發佈日期: 2016年3月31日

早前英國衛報透露當地餐廳的食材供應不是可持續的,亞洲又是否一樣?

英國的連鎖餐廳近日被批評,因為有評分拍魚類的供應是不可持續的。海洋管理委員會(MSC) 同Fish2fork - 一間國際網上餐廳指南,評估英國最大型的連鎖餐廳的海鮮是否來自可持續供應。有好幾間餐廳是海鮮來源不明或不願響應的罪魁禍首。

Bella Italia, Ask, Harvester 和Frankie & Benny’s 只當中幾個評分最低的集團,表明他們的海鮮例如鱸魚,大蝦和鱈魚,是來自過度捕魚的區域或MSC 建議「避免」。

Pret a Manger 或 Yo! Sushi 評分則是「優良」,提供的海鮮符合Fish2fork 的要求。某程度上可證明到,可持續海鮮是英國現時的潮流,英國人關心海鮮的來源。MSC的目的是令英國成為第一個支持和實踐可持續海鮮的研究。

儘管亞洲未有像Fish2fork 的關注組織,但亞洲對可持續海鮮的需求日益增加。越來越多人明白海鮮來源的重要性,既為自己也為環境的健康著想。所以,像健康海鮮節積極幫助餐廳找尋可持續海鮮供應,同時又能滿足消費者對可持續海鮮的需求。去年11月,超過四十間餐廳已承諾提供至少一個可持續海鮮的菜式,以保護我們的海洋,支持捕魚業和提高公眾認識。讀者們也可以分享這篇文章,以及支持可持續海鮮!

 

照片來源:健康海鮮節