美心集團
麥當勞
肯德基
Pizza Hut
太興集團

我們的訴求:

聯署要求連鎖食肆供應素食

發佈日期:2019年2月26日

聯署有何重要?

以植物為本的飲食方式,能有效減少患上慢性疾病的風險、減少碳排放和減少動物受苦。

在香港,素食和減肉主義已拓展至主流,大快活、翠華、譚仔三哥、米線陣、八方雲集、Pret A Manger、Grove、唐記包點、翡翠拉麵小籠包、敍福樓集團旗下御苑皇宴、牛角、溫野菜、牛涮鍋等連鎖食肆,及各大航空公司均有恆常供應素食。

我們鼓勵和建議其他食肆盡快效發,提供素食,迎合市場需求。懇請大家簽名支持!

聯署信內容: 

世界衛生組織已經把加工肉類包括腸仔、煙肉、火腿等列為一級致癌物,有害程度與煙、酒、砒霜、石棉等看齊,並將紅肉列為第二級別的「可能致癌」。為市民健康著想,我們鼓勵美心集團、麥當勞、肯德基、Pizza Hut、太興集團等食肆履行企業責任,推出素食。

現時香港除了有3.7%素食者,女性比例更高達4.8%,更有接近1/4市民有素食習慣,多達70%市民支持每星期素食一天,可見以植物為本的飲食方式,已經走入主流。

聯合國去年發出最後通牒,指出若保持目前暖化的速度,全球氣溫最快11年後就會比工業革命前上升攝氏1.5至2度,導致海平面上升、嚴重風災、食物短缺等難以逆轉的危機。畜牧業的碳排放佔全球14.5%,減肉減碳,企業有責,刻不容緩。

在香港,素食和減肉主義已拓展至主流,大快活、翠華、譚仔三哥、米線陣、八方雲集、Pret A Manger、Grove、唐記包點、翡翠拉麵小籠包、敍福樓集團旗下御苑皇宴、牛角、溫野菜、牛涮鍋等連鎖食肆,及各大航空公司均有恆常供應素食。

放眼世界,芬蘭、瑞典麥當勞早在2017年推出純素漢堡McVegan;宜家美食亦於2018年起,在歐洲和美國全線供應素熱狗;美國兩間食物科技公司Beyond Meat和Impossible Foods亦獲聯合國頒發「Champions of the Earth」,以表揚他們發明肉類代替品,減碳減排的貢獻。 我們希望 貴公司提供素食,一同與市民減肉減碳,保護地球。

參考資料:

https://www.businessinsider.com/ikea-follows-costco-vegan-food-court-men... https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/mcvegan-burger-l...

http://web.unep.org/championsofearth/laureates/2018/impossible-foods-and... http://www.etnet.com.hk/www/tc/health/LA58598?list=latest

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